大根は弱った胃腸を整える効果が高いといわれる野菜です。
　今回は、弱った胃腸のレスキュー野菜「大根」についてお届けします！

　■消化を助けて！ジアスターゼ
　大根に含まれている「ジアスターゼ」という消化酵素は、
　消化を助けてくれる働きだけでなく、
　胃酸をコントロールして、胃もたれや胸やけを防止する働きもあります。

　■大根おろし限定！イソチオシアネート
　「イソチオシアネート」は、大根の辛味の成分です。
　イソチオシアネートは、殺菌や抗炎症、解毒など、いろんな作用があります。
　例えば血液をサラサラにしたり、消化を促進したり、食中毒を予防したり…。

　ですが、これは普通の大根ではなく、大根おろしにしか含まれない成分なんです。
　大根をすりおろす過程で、大根の細胞が崩れたときの化学反応で作られます。
　だから、イソチオシアネートを取りたいときは、大根おろしにするしかないのです！

　■美肌や風邪予防効果的だよ！ビタミンC
　大根の皮に多く含まれている「ビタミンC」は美肌や風邪予防に効果的なので、
　この寒い冬には積極的に摂っていきたい成分です。
　強い抗酸化作用や免疫力を高める働きがあるため、
　胃がんを予防したり、胃の粘膜が萎縮するのを抑える効果もあります。
　
　「ジアスターゼ」も「ビタミンC」も加熱に弱いという性質をもっているので、
　これらの効果を効率よく摂取するには、生で食べるのが一番効果的です。

　ただし、大根は生で食べると体を冷やす作用があると言われているので、
　冷えが気になるこの季節にはどうやって食べようか悩むところ…
　
　次回は、そんな大根の効果的な食べ方について
　お届けしますので、お楽しみに(＾▽＾）