前回は夏野菜の栄養についてお届けしました。
　今回はそんな栄養満点な夏野菜を使用した
　ひんやりレシピについてご紹介します(●´∀｀●)

　◆トマトそうめん
　【材料　4人分】
　トマト4個、そうめん300g、麺つゆ 適宜
　薬味はお好みで

　1.トマトを湯むきして種を取り、小さめの角切りに
　2.麺つゆにトマトを加え冷蔵庫で冷やす
　3.そうめんをゆでて冷水で洗い、水気をよくきる
　4.器にのそうめんを盛り、トマトつゆを添える 

　◆かぼちゃの冷製スープ
　【材料　4人分】
　カボチャ1/4個、玉ねぎ1/2個、水250cc、バター大さじ2
　コンソメキューブ1個、牛乳300cc、塩コショウ適量

　1.皮を剥きざく切りしたカボチャをボールに入れ
　　ラップをかけ5分程レンジで加熱
　2.バターで玉ねぎをしんなりするまで炒める
　3.1、2と水、コンソメキューブを鍋で柔らかくなるまで煮る
　4.あら熱をとり、牛乳を加えミキサーにかける
　5.冷蔵庫で冷やしお好みでパセリや生クリームをかける

　◆ピーマンのナムル
　【材料　4人分】
　ピーマン4個、しょうゆ大さじ1/2、ごま油大さじ1と1/2
　ごま大さじ1、塩小さじ1/3、鶏がらスープのもと小さじ1/2

　1.ピーマンの種わたを取り千切りにしてさっとゆがく
　2.ピーマン以外の材料を混ぜ合わせる
　3.1、2を良く和え1時間程冷蔵庫で味をなじませる

　夏においしいひんやりしたメニューをご紹介しましたが、
　いかがでしょうか？

　いつもの食卓にプラスして、美容にも健康にも
　旬の夏野菜パワーを取り入れましょう♪

　次回からも美肌に役立つ情報をお届けいたしますので
　お楽しみに♪(*＾o＾*)