前回は美容に欠かせない栄養素についてお届けしました。
　そこで今回は、その栄養素をたっぷり含む
　「夏野菜」についてご紹介します(●´∀｀●)

　◆トマト
　トマトにはリコピンと言うカロチノイドが
　豊富に含まれています。
　リコピンにはメラニン色素の生成を抑える効果や、
　コラーゲンの分解を防ぎ、生成を促します。　

　◆かぼちゃ
　カロテンやビタミン類、カリウム等のミネラルが豊富に含まれ、
　栄養バランスに優れています。
　皮膚や粘膜を健康に保ち、細胞の老化を防いでくれます。

　◆ピーマン
　美容のビタミンとして知られるビタミンCやEが含まれ、
　肌荒れの予防に効果的です。
　赤ピーマンの方がカロテン、ビタミンC、Eは
　さらにたくさん含まれます。

　また、きゅうりやゴーヤ、冬瓜、枝豆などの
　夏野菜に豊富に含まれるカリウムは、余分な塩分を排出し、
　利尿作用があるので、むくみにも効果的です。

　それでは、旬の夏野菜をたっぷりと摂るには
　どんなメニューがいいのでしょうか？

　次回は、夏野菜を効率的に美味しく摂れるメニューの
　レシピについてお届けします♪(*＾o＾*)