今では多くの野菜が一年中スーパーなどで手に入りますが、

　旬の野菜はおいしいだけでなく栄養価も高くなります。
　今回は、イキイキ美肌を目指すための栄養素を摂ることができる
　冬野菜をご紹介しますので、ぜひ取り入れてみてくださいね。

　■ 大根

　美容ビタミンとも言われるビタミンCが豊富に含まれています。
　ビタミンCは熱に弱いので、大根おろしをできるだけ新鮮なうちに
　食べるのがオススメです。

　■ 白菜

　ビタミンCを豊富に含むだけでなく、カルシウムやカリウムなどの
　ミネラル類も含み、代謝アップやむくみ解消にも効果的です。
　水溶性の栄養素を多く含むので、スープやお鍋など、溶け出した
　栄養素も一緒にとれる調理法がオススメです。

　■ ネギ

　白い部分にはビタミンCが、緑の部分にはカロテン、カリウム、
　ビタミンKを豊富に含んでるだけでなく、血行を良くしてくれるので
　冷えの解消にも効果的です。
　加熱によって失われる栄養素もあるので、細かく刻んで新鮮なうちに
　薬味として使うのがオススメです。

　■ にんじん

　カロテン、ビタミンB群、ビタミンCが豊富に含まれています。
　また、抗酸化力が高くエイジング対策にも効果的です。
　人参は油と一緒に加熱すると栄養素の吸収率が高くなります。
　美肌効果のあるオリーブオイルなどと合わせるのがオススメです。

　■ ごぼう

　亜鉛やマグネシウム、銅、鉄などのミネラルが豊富です。
　また、食物繊維がたっぷりで便秘の予防、改善にも効果的で
　不要なものを排出することで肌荒れを防ぐことができます。

　いかがでしたか？　　
　旬の野菜は安価で手に入れることができますので、
　毎日のメニューに取り入れて、美容にも健康にも嬉しい栄養素を
　たっぷり吸収しましょう！
　来週もお肌に役立つ情報をお届けしますので、お楽しみに♪（*´▽`*)